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黄瓜炒冬笋
材料 净冬笋200克、黄瓜100克。
调料 盐、味精、料酒、姜末、鸡汤、植物油各适量。
做法
1. 冬笋洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出，冲凉，切成片；黄瓜洗净，切片。
2. 锅置火上烧热，倒入植物油，煸香姜末，放入冬笋片略炒，再放入黄瓜片，倒入料酒，加盐、味精和鸡汤，用大火翻炒几下，出锅装盘即可。
温馨小提示
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，还含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，预防产后便秘。
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