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营养饮食

孕中期食谱:拌蹄冻营养

分类: 营养饮食 育儿词典 编辑 : 育儿知识 发布 : 10-22

阅读 :523

  拌蹄冻

  材料

  猪蹄4只。

  调料

  桂皮、八角、花椒、黄酒、姜、葱、盐、大蒜瓣、香油、味精、酱油适量。

  〔做法〕

  1.将猪蹄洗净,去毛,烧开水烫一会儿取出,桂皮、八角、花椒、姜、葱用纱布包好后,和烫过的猪蹄一起下锅,加水1 000毫升,再加黄酒、盐,旺火烧开,文火煮烂。

  2.将煮烂的猪蹄剔除骨头,撒上葱花,冷却后即成蹄冻。

  3.吃时将蹄冻切块,将大蒜泥、香油、味精、酱油调成卤倒进蹄冻拌匀即可。

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