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麻油木耳鸡
麻油、米酒都是传统催奶汤的必备材料。
原料 鸡1只,木耳20克,花生150克,麻油2汤匙,姜100克,米酒2汤匙,盐适量
做法
木耳泡发后切粗丝,姜切丝,鸡切块。
将麻油倒入锅中加热,放入姜丝炒香。
将鸡块倒入锅中炒变色后,下木耳,然后倒入水没过鸡肉。
以中火将锅煮开后转小火继续煮40分钟。
加入米酒后加盐调味,再继续煮20分钟即可。
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