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豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值较高，并有降低血脂，预防心血管疾病的作用。虾中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。因此雪花豆腐羹是一款营养价值较高的孕期食谱，准妈妈们可以尝试一下。
主料：豆腐500克、虾40克、鲜香菇10克、干蘑菇10克、松子仁10克、鸡胸脯肉 10克。
调料：盐4克、料酒5克、玉米淀粉5克、植物油30克。
做法：豆腐片成薄片，用热水烫一下，捞出切碎放入碗内；将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状；锅置火上，倒入高汤，放入处理好的豆腐、香菇等，用勺不断搅动，并加入调料；待烧滚时用湿淀粉勾芡，淋油，再滚透后起锅；起油锅，下虾仁滑油、烹酒、放盐和味精后倒入豆腐中即好。 □傅苹
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